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KOGT TORSK MED SENNEPSSOVS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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KOGT TORSK MED SENNEPSSOVS

Kogt torsk med sennepssovs. Alimento Base: Bacalao, Cortar el bacalao limpio en rodajas de aprox. 5 cm. de grosor. Poner las rodajas en agua hirviendo, añadir sal, vinagre, laurel y granos de pimienta, volver a llevar a ebullición, quitar del...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: Dinamarca
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Aprox. 1½ kg. de bacalao fresco.
  • Agua para hervir: 2 l. de agua
  • 2-3 cucharadas soperas de sal
  • 1 dl. de vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • 6-8 granos de pimienta.

Method
 

  1. Cortar el bacalao limpio en rodajas de aprox. 5 cm. de grosor. Poner las rodajas en agua hirviendo, añadir sal, vinagre, laurel y granos de pimienta, volver a llevar a ebullición, quitar del fuego y dejar reposar de 8 a 10 minutos tapado. Quitar la espuma del caldo antes de sacar las rodajas.
  2. También se puede hervir el bacalao entero. Ponerlo en agua fría con los demás ingredientes y llevar a ebullición. Hervir durante 3 minutos y dejar reposar de 10 a 15 minutos.