MOUSSE DE CHOCOLATE DOBLE
Mousse de chocolate doble. Alimento Base: Chocolate, Combinar el chocolate con leche. la mitad de la crema y 1 yema. Batir hasta homogeneizar. Batir las claras a nieve. seguir batiendo mientras se añade gradualmente el azúcar y batir 3 minuos...
Ingredientes
Method
- Combinar el chocolate con leche. la mitad de la crema y 1 yema.
- Batir hasta homogeneizar.
- Batir las claras a nieve. seguir batiendo mientras se añade gradualmente el azúcar y batir 3 minuos mas para lograr un merengue.
- En forma envolvene incorporar la mitad a la mezcla de chocolate.
- Distribuir en copas y refrigerar hasta que esté firme.
- Repetir el paso con el chocolate blanco, la crema, la yema y el merengue restante.
- Repetir en las copas y refrigerar hasta que tome su cuerpo.
