TORTILLA DE MENTA
Tortilla de menta. Alimento Base: Huevos, Lavar con sumo esmero y secar las hojas del perejil y de la menta y picarlas. Batir en un bol los huevos con el pan rallado y añadir un pellizco de sal y pimienta. Añadir el perejil y la menta, mezclar...
Ingredientes
- 10 hojas de menta fresca.
- 6 huevos.
- 20 grs. de pan rallado.
- 1 ramito de perejil.
- Aceite de girasol.
- Sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- Lavar con sumo esmero y secar las hojas del perejil y de la menta y picarlas.
- Batir en un bol los huevos con el pan rallado y añadir un pellizco de sal y pimienta.
- Añadir el perejil y la menta, mezclar y dejar reposar durante 5 minutos.
- Poner el aceite en una sartén y cuando esté hirviendo verter los huevos batidos.
- Extender bien en el fondo y dejarlo cocer a fuego lento hasta que tome color.
- Después volver la tortilla con la ayuda de una tapadera.
- Hay que tener cuidado de no pasarse con la cocción para que resulte tierna.
