MANITAS DE CERDO PRECOCIDAS CON CHOCOLATE BENETUSERAS

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MANITAS DE CERDO PRECOCIDAS CON CHOCOLATE BENETUSERAS

Manitas de cerdo precocidas con chocolate benetuseras. Alimento Base: Cerdo, Cortar los pies de cerdo a lo largo y cada mitad en dos trozos. Lavarlos y ponerlos en una cazuela, junto con la cebolla, los tomates y los dientes de ajo pelados y picados....
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Cerdo
Cocina Benetúser
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 Manitas de cerdo precocidas
  • 4 to mates
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 50 g. de chocolate amargo
  • Aceite
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los pies de cerdo a lo largo y cada mitad en dos trozos.
  • Lavarlos y ponerlos en una cazuela, junto con la cebolla, los tomates y los dientes de ajo pelados y picados.
  • Salpimentar ligeramente y rociar con aceite.
  • Acercar la cazuela a fuego vivo y reducirlo pasados 10 minutos, dejar que cueza a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos.
  • Incorporar el vino y continuar la cocción hasta que los pies estén tiernos.
  • Rectificar de sal y añadir un poco de agua si fuese necesario.
  • Unos 10 minutos antes de retirarlos del fuego añadir el chocolate previamente rallado, servir caliente.
  • Si se elaboran en una cazuela de barro se pueden servir en la misma cazuela