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CABALLA ENCEBOLLADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CABALLA ENCEBOLLADA

Caballa encebollada. Alimento Base: Caballa, Limpiar las caballas, lavarlas y secarlas con papel absorbente. Poner en una cacerola al fuego el aceite y rehogar las zanahorias troceadas y la cebolla pelada y cortada en aros, a fuego muy lento. Incorporar...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Caballa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Caballa 4 unidades
  • Cebolla grande 2 unidades
  • Zanahoria 2 unidades
  • Vino blanco seco 1/2 taza
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • Aceite de oliva 4 cucharadas

Method
 

  1. Limpiar las caballas, lavarlas y secarlas con papel absorbente.
  2. Poner en una cacerola al fuego el aceite y rehogar las zanahorias troceadas y la cebolla pelada y cortada en aros, a fuego muy lento.
  3. Incorporar el vino, la sal y la pimienta y tapar la cacerola.
  4. Cocer suavemente hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  5. Poner en una fuente refractaria un lecho con la mitad del sofrito.
  6. Colocar por encima las caballas y cubrirlas con el resto del preparado.
  7. Introducir la fuente en el horno precalentedo, a temperatura media-alta, unos 8-10 minutos.
  8. Servir al momento.