CODORNICES FRITAS

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CODORNICES FRITAS

Codornices fritas. Alimento Base: Codorniz, Limpiar bien las codornices y eliminarles todas las vísceras. Le pedimos al carnicero que nos las parta en dos. Las sazonamos y las pasamos ligeramente por harina. En una sartén colocamos abundante aceite...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Codorniz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 codornices limpias partidas en dos a lo largo
  • Harina y sal
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar bien las codornices y eliminarles todas las vísceras. Le pedimos al carnicero que nos las parta en dos.
  • Las sazonamos y las pasamos ligeramente por harina.
  • En una sartén colocamos abundante aceite de oliva al fuego y sumergimos los dientes de ajo, calentando pausadamente para que se aromatice.
  • A los 5 minutos de fuego medio, avivamos la intensidad y dejamos que el aceite se caliente, retirando los ajos. Freímos las codornices de forma que queden muy tostadas, escurriéndolas en papel absorbente.
  • Las servimos con ensalada o patatas fritas, por ejemplo.