POTA RELLENA

POTA RELLENA

Pota rellena. Alimento Base: Pota, Primero sancochar la pota en abundante agua por unos minutos. Retirar y cortar en trozos. Aparte preparar el relleno, dorar en aceite los ajos y la cebolla. Salpimentar al gusto. Agregar la carne y mezclar. Agregar...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 6 comensales

Plato: Pota

Cocina: Perú

Ingredients Method

Ingredientes

1 pota bien limpia
1/2 kg. de carne molida
1 cebolla picadita
2 dientes de ajos picaditos
6 aceitunas negras picaditas
3 cucharadas de pasas sin pepa
sal pimienta y comino al gusto
4 cucharadas de harina
Aceite para freír

Method

Primero sancochar la pota en abundante agua por unos minutos. Retirar y cortar en trozos.
Aparte preparar el relleno, dorar en aceite los ajos y la cebolla. Salpimentar al gusto.
Agregar la carne y mezclar. Agregar el comino.
Dejar cocinar unos minutos. Apagar el fuego y agregar las pasas y aceitunas, mezclar bien.
Rellenar los trozos de pota con el relleno y sellarlos con mondadientes.
Pasar los trozos rellenos por harina y freírlos en aceite bien caliente.
Retirar, escurrir y servir acompañado de papas sancochadas.