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POTA RELLENA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POTA RELLENA

Pota rellena. Alimento Base: Pota, Primero sancochar la pota en abundante agua por unos minutos. Retirar y cortar en trozos. Aparte preparar el relleno, dorar en aceite los ajos y la cebolla. Salpimentar al gusto. Agregar la carne y mezclar. Agregar...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pota
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pota bien limpia
  • 1/2 kg. de carne molida
  • 1 cebolla picadita
  • 2 dientes de ajos picaditos
  • 6 aceitunas negras picaditas
  • 3 cucharadas de pasas sin pepa
  • sal pimienta y comino al gusto
  • 4 cucharadas de harina
  • Aceite para freír

Method
 

  1. Primero sancochar la pota en abundante agua por unos minutos. Retirar y cortar en trozos.
  2. Aparte preparar el relleno, dorar en aceite los ajos y la cebolla. Salpimentar al gusto.
  3. Agregar la carne y mezclar. Agregar el comino.
  4. Dejar cocinar unos minutos. Apagar el fuego y agregar las pasas y aceitunas, mezclar bien.
  5. Rellenar los trozos de pota con el relleno y sellarlos con mondadientes.
  6. Pasar los trozos rellenos por harina y freírlos en aceite bien caliente.
  7. Retirar, escurrir y servir acompañado de papas sancochadas.