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JALLULLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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JALLULLO

Jallullo. Alimento Base: Longaniza, Trocear y freír con muy poco aceite, la longaniza y las morcillas, reservar. En una olla con el mismo aceite rehogar la cebolla cortada en juliana fina hasta que se dore. Añadir el pimentón, el agua y sal al...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Longaniza
Cocina: Murcia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gr longaniza
  • 250 gr morcillas secas
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva
  • Pimienta en grano
  • Harina
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal

Method
 

  1. Trocear y freír con muy poco aceite, la longaniza y las morcillas, reservar.
  2. En una olla con el mismo aceite rehogar la cebolla cortada en juliana fina hasta que se dore.
  3. Añadir el pimentón, el agua y sal al gusto. Poner la cacerola a fuego medio y cuando el agua rompa a hervir se le agrega poco a poco la harina.
  4. Remover continuamente y añadir solo la harina que vaya admitiendo el agua hasta lograr una especie de puré denso. Rectificar de sal e incorporar la longaniza y las morcillas fritas. Mezclar todo bien y servir.