LA CAZUELA EXQUISITA DE NORALÍ
La cazuela exquisita de noralí. Alimento Base: Cebolla, Picar las cebollas y rehogarlas en una cazuela con la manteca, el acite y el jamón cortada en tiritas,saltear 2 a 3 mntos. Incorporar los corazones y tronquitos de los alcauciles y cortado...
Ingredientes
- 2 cebollas
- 40 g manteca
- 4 cdas aceite oliva
- 500 g champiñones
- 200 g jamón cocido en un trozo
- 6 alcauciles hervidos
- Sal pimienta, tomillo
- 1/2 copa jerez
- 200 g crema de leche
- 2 cdas queso rallado
- 1 cdita fécula de maíz
Elaboración paso a paso
- Picar las cebollas y rehogarlas en una cazuela con la manteca, el acite y el jamón cortada en tiritas,saltear 2 a 3 mntos.
- Incorporar los corazones y tronquitos de los alcauciles y cortado todo en trocitos, condimentar con sal, pimienta y tomillo, rociar con el jerez y cocimar 2 mntos.
- Agregar la crema mezclada con el queso y la fécula, revolver sobre el fuego hasta que rompa el hervor y cocinar 1 mnto. más.
- Servir directamente en la cazuela o sobre rectángulos de hojaldre, espolvoreado con perejil picado.
