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MACEDONIA DE FRUTA CON SALSA DE MANGO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MACEDONIA DE FRUTA CON SALSA DE MANGO

Macedonia de fruta con salsa de mango. Alimento Base: Mango, Pelar y deshuesar los mangos. Picar uno de ellos muy fino y reducirlo a pure. Exprimir las naranjas y añadir el zumo y el azúcar al puré de mango. Triturar con la batidora hasta conseguir...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mango
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 mangos maduros
  • 2 naranjas
  • 2 melocotones
  • 1 nectarina
  • 2 ciruelas
  • 1 melon pequeño
  • 50 gr. de frambuesas
  • 50 gr. de mirtillos
  • 4 cucharadas de azucarel zumo de un limon
  • Unas hojas de menta

Method
 

  1. Pelar y deshuesar los mangos. Picar uno de ellos muy fino y reducirlo a pure.
  2. Exprimir las naranjas y añadir el zumo y el azúcar al puré de mango.
  3. Triturar con la batidora hasta conseguir una salsa lisa.
  4. Pasarla por un tamiz o colador y meterla al frigorifico.
  5. Deshuesar la nectarina, los melocotones y las ciruelas y cortarlos en láminas finas así como el mango restante.
  6. Cortar el melón por la mitad y en rodajas finas y pelarlas.
  7. Poner toda la fruta en una fuente grande y rociarla con zumo de limón.
  8. Cubrir con un film transparente y meter al frigorifico durante tres horas.
  9. Disponer la fruta en círculos en los platos y cubrir con la salsa.
  10. Decorar con las frambuesas y los mirtillos y, por último incorporar las hojas de menta.
  11. Poner la salsa restante en una salsera y servir inmediatamente.