CANELONES DE LA SRA. GEMMA DE CALAFELL
Canelones de la sra. gemma de calafell. Alimento Base: Canelones, En una cazuela con aceite rehogar la cebolla, los dientes de ajo, los piñones y las pasas de Málaga, dejar freír por espacio de 2 ó 3 minutos, añadir la harina y mezclar bien....
Ingredientes
- 18 placas de canelones
- 1 kg. y 1/2 de espinacas hervidas escurridas y picadas
- 100 gr. de pasas de Málaga
- 20 gr. de piñones
- 25 gr. de harina
- 50 gr. de queso emmental rallado
- 1 litro y 1/2 de leche
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de tomate triturado
- Sal
- Aceite
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- En una cazuela con aceite rehogar la cebolla, los dientes de ajo, los piñones y las pasas de Málaga, dejar freír por espacio de 2 ó 3 minutos, añadir la harina y mezclar bien.
- Agregar las espinacas y la leche.
- Retirar del fuego, incorporar el queso emmental, mezclar bien con una espátula de madera y salpimentar.
- Rellenar los canelones, cubrir con salsa de tomate, espolvorear con queso y gratinar.
