CANELONES DE LA SRA. GEMMA DE CALAFELL

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CANELONES DE LA SRA. GEMMA DE CALAFELL

Canelones de la sra. gemma de calafell. Alimento Base: Canelones, En una cazuela con aceite rehogar la cebolla, los dientes de ajo, los piñones y las pasas de Málaga, dejar freír por espacio de 2 ó 3 minutos, añadir la harina y mezclar bien....
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Canelones
Cocina Calafell
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 18 placas de canelones
  • 1 kg. y 1/2 de espinacas hervidas escurridas y picadas
  • 100 gr. de pasas de Málaga
  • 20 gr. de piñones
  • 25 gr. de harina
  • 50 gr. de queso emmental rallado
  • 1 litro y 1/2 de leche
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de tomate triturado
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela con aceite rehogar la cebolla, los dientes de ajo, los piñones y las pasas de Málaga, dejar freír por espacio de 2 ó 3 minutos, añadir la harina y mezclar bien.
  • Agregar las espinacas y la leche.
  • Retirar del fuego, incorporar el queso emmental, mezclar bien con una espátula de madera y salpimentar.
  • Rellenar los canelones, cubrir con salsa de tomate, espolvorear con queso y gratinar.