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ACELGAS CON SALSA HOLANDESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ACELGAS CON SALSA HOLANDESA

Acelgas con salsa holandesa. Alimento Base: Acelga, Limpiar con agua, quitar las hebras y trocear las acelgas. Cocer en abundante agua con sal durante 15-20 minutos (8 en olla). Mientras se cuecen preparar una salsa holandesa (ver salsa holandesa)....
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Acelga
Cocina: Piélagos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/4 kg. de acelgas
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 150-200 gr. de mantequilla
  • Sal pimienta y nuez moscada
  • 1 cucharada sopera de leche concentrada o nata liquida

Method
 

  1. Limpiar con agua, quitar las hebras y trocear las acelgas.
  2. Cocer en abundante agua con sal durante 15-20 minutos (8 en olla).
  3. Mientras se cuecen preparar una salsa holandesa (ver salsa holandesa).
  4. Cuando esten tiernas escurrir colocar en una fuente y verter encima la salsa.
  5. Servir inmediatamente.