INSALATA MISTA (ENSALADA VARIADA)

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INSALATA MISTA (ENSALADA VARIADA)

Insalata mista (ensalada variada). Alimento Base: Espárrago, Enjuagar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana. Desmenuzar el bonito y picar la cebolla muy menuda. Mezclar todos los ingredientes (menos los cominos), en una ensaladera....
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Esparrágo
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 escarola
  • 1 lata de puntas de espárragos
  • 1 bolsa de aceitunas verdes
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 latas de bonito en aceite
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuagar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana.
  • Desmenuzar el bonito y picar la cebolla muy menuda.
  • Mezclar todos los ingredientes (menos los cominos), en una ensaladera.
  • Machacar los cominos en el mortero, añadir un poco de aceite y verter sobre la ensalada.
  • Completar el aliño, añadiendo, aceite, vinagre y sal.