INSALATA MISTA (ENSALADA VARIADA)
Insalata mista (ensalada variada). Alimento Base: Espárrago, Enjuagar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana. Desmenuzar el bonito y picar la cebolla muy menuda. Mezclar todos los ingredientes (menos los cominos), en una ensaladera....
Ingredientes
- 1 escarola
- 1 lata de puntas de espárragos
- 1 bolsa de aceitunas verdes
- 1 cebolla pequeña
- 2 latas de bonito en aceite
- 1 cucharada de alcaparras
- 1/2 cucharadita de cominos
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Enjuagar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana.
- Desmenuzar el bonito y picar la cebolla muy menuda.
- Mezclar todos los ingredientes (menos los cominos), en una ensaladera.
- Machacar los cominos en el mortero, añadir un poco de aceite y verter sobre la ensalada.
- Completar el aliño, añadiendo, aceite, vinagre y sal.
