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INSALATA MISTA (ENSALADA VARIADA)

Insalata mista (ensalada variada). Alimento Base: Espárrago, Enjuagar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana. Desmenuzar el bonito y picar la cebolla muy menuda. Mezclar todos los ingredientes (menos los cominos), en una ensaladera....
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Esparrágo
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 escarola
  • 1 lata de puntas de espárragos
  • 1 bolsa de aceitunas verdes
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 latas de bonito en aceite
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Method
 

  1. Enjuagar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana.
  2. Desmenuzar el bonito y picar la cebolla muy menuda.
  3. Mezclar todos los ingredientes (menos los cominos), en una ensaladera.
  4. Machacar los cominos en el mortero, añadir un poco de aceite y verter sobre la ensalada.
  5. Completar el aliño, añadiendo, aceite, vinagre y sal.