AJOS PORROS GRATINADOS CON JAMON Y MOZZARELLA

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AJOS PORROS GRATINADOS CON JAMON Y MOZZARELLA

Ajos porros gratinados con jamon y mozzarella. Alimento Base: Puerro, Cortar la parte blanca de los ajos porros en ruedas. Hervirlos en agua con sal. Escurrirlos y pasarlos por agua frìa para que cese la cocciòn. Cortar las rebanadas gruesas de...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Puerro
Cocina Venezuela
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 ajos porros puerro cortados en ruedas (la parte blanca)
  • 300 gramos de jamòn cortado en trozos gruesos
  • 1 taza de lecheevaporada
  • 3 cucharadas de perejil fresco picadito
  • 3 queseos mozzarella de bùfala
  • 100 gramos de queso parmesano o pecorino rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la parte blanca de los ajos porros en ruedas.
  • Hervirlos en agua con sal.
  • Escurrirlos y pasarlos por agua frìa para que cese la cocciòn.
  • Cortar las rebanadas gruesas de jamòn en cuadritos.
  • En un molde refractario, colocar los ajos porros rebanados y los trocitos de jamòn.
  • Unir la leche evaporada con el perejil picadito y los trozos de quso mozzarella.
  • Sazonar con sal y pimienta recièn molida al gusto.
  • Cubrir los ajos porros con esta mezcla y espolvorear con queso parmesano rallado.
  • Hornear por 25 minutos a 350ªC, dorar en broil y servir bien caliente.
  • Los ajos porros se pueded sustituir por una coliflor grande, dos broccolis u otros vegetales de su gusto.