AJOS PORROS GRATINADOS CON JAMON Y MOZZARELLA
Ajos porros gratinados con jamon y mozzarella. Alimento Base: Puerro, Cortar la parte blanca de los ajos porros en ruedas. Hervirlos en agua con sal. Escurrirlos y pasarlos por agua frìa para que cese la cocciòn. Cortar las rebanadas gruesas de...
Ingredientes
- 4 ajos porros puerro cortados en ruedas (la parte blanca)
- 300 gramos de jamòn cortado en trozos gruesos
- 1 taza de lecheevaporada
- 3 cucharadas de perejil fresco picadito
- 3 queseos mozzarella de bùfala
- 100 gramos de queso parmesano o pecorino rallado
Elaboración paso a paso
- Cortar la parte blanca de los ajos porros en ruedas.
- Hervirlos en agua con sal.
- Escurrirlos y pasarlos por agua frìa para que cese la cocciòn.
- Cortar las rebanadas gruesas de jamòn en cuadritos.
- En un molde refractario, colocar los ajos porros rebanados y los trocitos de jamòn.
- Unir la leche evaporada con el perejil picadito y los trozos de quso mozzarella.
- Sazonar con sal y pimienta recièn molida al gusto.
- Cubrir los ajos porros con esta mezcla y espolvorear con queso parmesano rallado.
- Hornear por 25 minutos a 350ªC, dorar en broil y servir bien caliente.
- Los ajos porros se pueded sustituir por una coliflor grande, dos broccolis u otros vegetales de su gusto.
