TALLARINES EN SALSA ROJA PERÚ

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TALLARINES EN SALSA ROJA PERÚ

Tallarines en salsa roja perú. Alimento Base: Tallarín, Comience por remojar los hongos secos, pase los tomates por agua hirviendo, pélelos, despepítelos y licúelos. Prepare un tuco: fría el ajo molido, la cebolla picadita hasta que se ponga...
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Tallarín
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de fideos de sémola dura No. 32
  • 1/4 de kg de carne molida
  • 5 dientes de ajo
  • 5 to mates
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de hongos secos
  • 2 cubitos de caldo de carne
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Pimienta
  • Romero
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Comience por remojar los hongos secos, pase los tomates por agua hirviendo, pélelos, despepítelos y licúelos.
  • Prepare un tuco: fría el ajo molido, la cebolla picadita hasta que se ponga transparente, y en seguida la carne molida hasta que se ponga de un color marrón.
  • Agregue el tomate licuado y en pasta, los hongos remojados, la zanahoria rallada, y el romero.
  • Moje con el vino, dele un hervor y agregue 2 tazas de caldo de cubito.
  • Deje hervir a fuego lento al menos 1 hora, rectifique la sazón con un poco de azúcar, agregue una punta de pimienta, y sirva con los tallarines al dente.