Pelar y deshuesar los mangos. Picar uno de ellos muy fino y reducirlo a pure.
Exprimir las naranjas y añadir el zumo y el azúcar al puré de mango.
Triturar con la batidora hasta conseguir una salsa lisa.
Pasarla por un tamiz o colador y meterla al frigorifico.
Deshuesar la nectarina, los melocotones y las ciruelas y cortarlos en láminas finas así como el mango restante.
Cortar el melón por la mitad y en rodajas finas y pelarlas.
Poner toda la fruta en una fuente grande y rociarla con zumo de limón.
Cubrir con un film transparente y meter al frigorifico durante tres horas.
Disponer la fruta en círculos en los platos y cubrir con la salsa.
Decorar con las frambuesas y los mirtillos y, por último incorporar las hojas de menta.
Poner la salsa restante en una salsera y servir inmediatamente.
