PIMIENTOS DEL PIQUILLO AL NATURAL

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PIMIENTOS DEL PIQUILLO AL NATURAL

Pimientos del piquillo al natural. Alimento Base: Pimiento del piquillo, Poner al fuego una cazuela de barro con aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite todavía esté frío, colocar los pimientos en forma de círculo teniendo cuidado de...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Pimiento del Piquillo
Cocina Navarra
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 16 pimientos
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner al fuego una cazuela de barro con aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite todavía esté frío, colocar los pimientos en forma de círculo teniendo cuidado de no rasgarlos ni romperlos al extraerlos de la lata. Sazonar con abundante sal, y echar el ajo cortado en láminas finas. Dejar que se vayan haciendo poco a poco a fuego moderado.
  • Al cabo de unos minutos, darles la vuelta para que se hagan también por el otro lado. Si se quiere conseguir una salsa "gordita", cuando empiece el hervor, mover la cazuela sobre el fuego con movimientos de adelante a atrás para que el pimiento suelte su gelatina natural y ligue la salsa.