QUEQUE DE HIGOS

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QUEQUE DE HIGOS

Queque de higos . Alimento Base: Higos, Poner a entibiar miel de dulce, vainilla, sal, canela, maple, nuez moscada, clavos, jengibre y mantequilla. Revolver, bajar y dejar casi enfriar. Cemir harina, polvo de hornear y bicarbonato. Agregar a la...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Higos
Cocina Argentina
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 tapa dulce derretida en 1 taza agua
  • 1 cta vainilla
  • 1/8 cta. sal
  • 1 cta. canela
  • 1/4 cta. esencia maple
  • 1/2 cta. nuez moscada
  • 1/2 cta. clavo olor en polvo
  • 1/2 cta. jengibre en polvo
  • 115 gramos 4 oz mantequilla
  • 2 1/2 tazas harina
  • 2 ctas. polvo hornear
  • 1/2 cta. bicarbonato
  • 1 taza crema dulce
  • 4 huevos batidos
  • 2 latitas higos en almíbar picados o 2 tazas higos azucarados

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a entibiar miel de dulce, vainilla, sal, canela, maple, nuez moscada, clavos, jengibre y mantequilla.
  • Revolver, bajar y dejar casi enfriar.
  • Cemir harina, polvo de hornear y bicarbonato.
  • Agregar a la miel estos polvos cernidos altemando con crema dulce, luego los huevos y los higos picados.
  • Verter a molde de chimenea de 1 libra engrasado y enharinado.
  • Hornear a 350°F más o menos 1 hora, hasta que salga el palillo de prueba, limpio.
  • Puede servirse caliente con helados de crema.