BUDIN DE FRUTILLAS

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BUDIN DE FRUTILLAS

Budin de frutillas. Alimento Base: Leche, Calentar la leche con 4 cucharadas de azúcar y la cáscara de limón. Cuando hierva incorporar la fécula de maíz diluida en el jugo de naranja, mezclar bien y cocinar hasta que la preparación espese....
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Leche
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 litro de leche
  • 5 cdas. de azúcar
  • 1 trozo de cáscara de limón
  • 2 cdas. colmadas de fécula de maíz
  • 2 cdas. de mermelada de frutilla
  • Jugo de 1 naranja
  • 3 claras
  • 150 gs. de crema chantilly

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar la leche con 4 cucharadas de azúcar y la cáscara de limón.
  • Cuando hierva incorporar la fécula de maíz diluida en el jugo de naranja, mezclar bien y cocinar hasta que la preparación espese.
  • Añadir la mermelada de frutilla.
  • Mezclar rápidamente con batidor hasta que la mezcla resulte bien homogénea.
  • Disponer en una budinera ligeramente humedecida y dejar enfriar en la heladera durante unas horas.
  • Desmoldar sobre una fuente y decorar con frutillas o frutas de la estación. Acompañar con crema chantilly.