AJO BLANCO MUY FRÍO CON NUECES ESTILO DE LA AXARQUÍA
Ajo blanco muy frío con nueces estilo de la axarquía. Alimento Base: Nueces, Desmigar el pan. Pelar las nueces y colocarlas en el vaso de la batidora. Agregar el diente de ajo, pelado y la miga de pan,ligeramente remojada en agua. Batir muy bien...
Ingredientes
- Nuez 2 cucharadas
- Aceite de oliva 1 taza
- Pan 20 gramos
- Vinagre de vino 2 cucharadas
- Diente de ajo 1 unidad
- Uva pelada y sin semilla, 250 gramos
- Agua 4 cucharadas
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Desmigar el pan. Pelar las nueces y colocarlas en el vaso de la batidora.
- Agregar el diente de ajo, pelado y la miga de pan,ligeramente remojada en agua.
- Batir muy bien y añadir la sal, el aceite de oliva, el vinagre de vino y volver a batir de nuevo.
- Finalmente, incorporar el agua muy fría.
- Batir y verter en cuencos individuales o en una gazpachera.
- Incorporar las uvas peladas y servir.
- Conviene dejar el ajo blanco un buen rato en el frigorífico para que al servirlo esté bién frío.
- Puede realizar el ajo blanco con almendras crudas.
