CANELONES DE TERNERA Y CERDO

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CANELONES DE TERNERA Y CERDO

Canelones de ternera y cerdo. Alimento Base: Canelones, Se hierve la pasta durante 10 minutos con agua abundante, sal y aceite. Se fríe conjuntamente, durante 10 minutos, la cebolla picada, el tomate triturado, la carne picada de cerdo, la de ternera,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Canelones
Cocina Tarragona
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pasta para los canelones.
  • 200 Gr de carne de ternera picada.
  • 200 Gr de carne de cerdo picada.
  • 100 Gr de aceite de oliva.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 to mates pequeños picados en salsa.
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 Lata de Foie Gras.
  • Queso rayado al gusto
  • Sal Pimienta.
  • Ingredientes Para la bechamel:
  • 2 Cucharadas de harina.
  • 150 gr de leche.
  • Mantequilla.

Elaboración paso a paso
 

  • Se hierve la pasta durante 10 minutos con agua abundante, sal y aceite.
  • Se fríe conjuntamente, durante 10 minutos, la cebolla picada, el tomate triturado, la carne picada de cerdo, la de ternera, una cucharada de harina, aceite, sal y pimienta.
  • Posteriormente se rellena la pasta con el sofrito y se coloca en bandejas, cazuelitas o en la bandeja del horno.
  • Sobre los canelones rellenos se vierte la bechamel que antes se habrá preparado y se coloca el queso rayado al gusto.
  • Por último se hornea durante 30 minutos a 180º
  • Da para 10 Canelones