ENSALADA LYONESA
Ensalada lyonesa. Alimento Base: Patatas, Cuece las patatas y las salchichas, pela las cebollas y trínchalas, tuesta las almendras y escurre el maíz. Corta las patatas cocidas a dados y añádeles el vino, revolviendo con cuidado. Quita la piel...
Ingredientes
- 800 gr. patatas
- 2 salchichas ahumadas
- 4 cebollas
- 1 lata maíz
- 50 gr. almendras; fileteadas
- 1 cuchara sopera de Mostaza
- 10 cl. vino blanco seco
- 1 yogur
- 2 cuchara sopera de aceite
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cuece las patatas y las salchichas, pela las cebollas y trínchalas, tuesta las almendras y escurre el maíz.
- Corta las patatas cocidas a dados y añádeles el vino, revolviendo con cuidado.
- Quita la piel de las salchichas y córtalas a rodajas.
- Añádelas a las patatas, así como el maíz y la salsa formada por el yogur, mostaza, aceite y cebollas trinchadas.
- Mezcla todo delicadamente y espolvorea con las almendras.
- Sirve la ensalada tibia.
