CHULETAS DE CORDERO A LA VILLEROY

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CHULETAS DE CORDERO A LA VILLEROY

Chuletas de cordero a la villeroy. Alimento Base: Cordero, Sazonamos las chuletitas y las doramos en aceite de oliva, escurriéndolas rápidamente. Una vez frías las pasamos por la bechamel caliente, bien espesa, de forma que cojan una buena capa....
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Cordero
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1,5 kg de chuletillas de cordero con palo
  • 1 pizca de aceite de oliva
  • Sal
  • Bechamel recién hecha espesa
  • Harina huevo batido y pan rallado
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonamos las chuletitas y las doramos en aceite de oliva, escurriéndolas rápidamente.
  • Una vez frías las pasamos por la bechamel caliente, bien espesa, de forma que cojan una buena capa.
  • Las apoyamos sobre una bandeja aceitada para poder despegarlas luego con facilidad.
  • Una vez frías, las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y las dejamos reposar unas horas antes de freírlas.
  • Si vemos que el pan rallado se humedece en la nevera, las volvemos a pasar por pan, para que al freír queden bien crujientes.
  • Las freímos en abundante aceite de oliva muy caliente, con unos dientes de ajo y las escurrimos.
  • Las servimos con patatas fritas, ensalada o con lo que a cada cual apetezca.