PAN CASERO CORRENTINO
Pan casero correntino. Alimento Base: Harina, Colocar en un bol bastante grande, el agua, el azúcar, la sal y el aceite, y la levadura. Batir enérgicamente con batidor de alambre. Agregar el agua y amasar hasta obtener una masa bien lisa, (si...
Ingredientes
- Levadura 25 g
- Harina 500 g.
- Sal 2 cucharaditas de té
- Aceite 50 c3
- Azúcar 1 cucharada de té
- Agua tibia 250 c3
Elaboración paso a paso
- Colocar en un bol bastante grande, el agua, el azúcar, la sal y el aceite, y la levadura.
- Batir enérgicamente con batidor de alambre.
- Agregar el agua y amasar hasta obtener una masa bien lisa, (si es necesario, agregar un poquito más de harina o de agua).
- Colocar la masa en un recipiente cubierto con polietileno y dejar en sitio templado hasta que leve al doble.
- Hacer bollos del tamaño de un pomelo y colocar sobre placa de horno enharinada.
- Espolvorear con harina y cubrir con polietileno y esperar a que nuevamente alcance al doble de volumen.
- Hacer un corte en cruz en la superficie con una hoja de afeitar o un cutter, pintar con agua y cocinar a horno precalentado a 220 grados hasta que la superficie esté tostada y crocante.
- Volver a pintar cuando promedie la cocción y también al final.
