PAN CASERO CORRENTINO

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PAN CASERO CORRENTINO

Pan casero correntino. Alimento Base: Harina, Colocar en un bol bastante grande, el agua, el azúcar, la sal y el aceite, y la levadura. Batir enérgicamente con batidor de alambre. Agregar el agua y amasar hasta obtener una masa bien lisa, (si...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Harina
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Levadura 25 g
  • Harina 500 g.
  • Sal 2 cucharaditas de té
  • Aceite 50 c3
  • Azúcar 1 cucharada de té
  • Agua tibia 250 c3

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en un bol bastante grande, el agua, el azúcar, la sal y el aceite, y la levadura.
  • Batir enérgicamente con batidor de alambre.
  • Agregar el agua y amasar hasta obtener una masa bien lisa, (si es necesario, agregar un poquito más de harina o de agua).
  • Colocar la masa en un recipiente cubierto con polietileno y dejar en sitio templado hasta que leve al doble.
  • Hacer bollos del tamaño de un pomelo y colocar sobre placa de horno enharinada.
  • Espolvorear con harina y cubrir con polietileno y esperar a que nuevamente alcance al doble de volumen.
  • Hacer un corte en cruz en la superficie con una hoja de afeitar o un cutter, pintar con agua y cocinar a horno precalentado a 220 grados hasta que la superficie esté tostada y crocante.
  • Volver a pintar cuando promedie la cocción y también al final.