BONITO MECHADO
Bonito mechado. Alimento Base: Bonito, Lavamos el bonito, le quitamos la piel. Pelamos los dientes de ajo y cortamos el tocino en tacos, trituramos en el mortero los granos de pimienta y los ajos. Hacemos unos cortes en el bonito con un cuchillo...
Ingredientes
- 1/2 kg de bonito en trozos
- 100 g de tocino
- 6 dientes de ajo
- 1/2 litro de vino blanco seco
- 1/2 kg de manteca
- 8 granos de pimienta negra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavamos el bonito, le quitamos la piel.
- Pelamos los dientes de ajo y cortamos el tocino en tacos, trituramos en el mortero los granos de pimienta y los ajos.
- Hacemos unos cortes en el bonito con un cuchillo y metemos en ellas los trozos de tocino untados en el majado de ajos y pimienta.
- Fundimos la manteca en una cazuela, rehogamos el bonito y añadimos el vino blanco y un poco de sal.
- Cocemos durante 25 minutos.
