BONITO MECHADO

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BONITO MECHADO

Bonito mechado. Alimento Base: Bonito, Lavamos el bonito, le quitamos la piel. Pelamos los dientes de ajo y cortamos el tocino en tacos, trituramos en el mortero los granos de pimienta y los ajos. Hacemos unos cortes en el bonito con un cuchillo...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Bonito
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de bonito en trozos
  • 100 g de tocino
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 litro de vino blanco seco
  • 1/2 kg de manteca
  • 8 granos de pimienta negra
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos el bonito, le quitamos la piel.
  • Pelamos los dientes de ajo y cortamos el tocino en tacos, trituramos en el mortero los granos de pimienta y los ajos.
  • Hacemos unos cortes en el bonito con un cuchillo y metemos en ellas los trozos de tocino untados en el majado de ajos y pimienta.
  • Fundimos la manteca en una cazuela, rehogamos el bonito y añadimos el vino blanco y un poco de sal.
  • Cocemos durante 25 minutos.