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BONITO MECHADO

Bonito mechado. Alimento Base: Bonito, Lavamos el bonito, le quitamos la piel. Pelamos los dientes de ajo y cortamos el tocino en tacos, trituramos en el mortero los granos de pimienta y los ajos. Hacemos unos cortes en el bonito con un cuchillo...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bonito
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de bonito en trozos
  • 100 g de tocino
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 litro de vino blanco seco
  • 1/2 kg de manteca
  • 8 granos de pimienta negra
  • Sal

Method
 

  1. Lavamos el bonito, le quitamos la piel.
  2. Pelamos los dientes de ajo y cortamos el tocino en tacos, trituramos en el mortero los granos de pimienta y los ajos.
  3. Hacemos unos cortes en el bonito con un cuchillo y metemos en ellas los trozos de tocino untados en el majado de ajos y pimienta.
  4. Fundimos la manteca en una cazuela, rehogamos el bonito y añadimos el vino blanco y un poco de sal.
  5. Cocemos durante 25 minutos.