ABISH

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ABISH

Abish. Alimento Base: Ternera, En primer lugar se combinan la mantequilla y el perejil, hasta formar una suave pasta. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que estén doradas, agregar el jengibre, el ajo, el tomate, la carne...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Ternera
Cocina Etiopía
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 120 ml de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande cortado en dados
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 to mates cortados en cuadritos
  • 450 g de carne picada de ternera magra
  • Sal al gusto
  • 3 huevos batidos
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 240 g de queso de cabra rallado
  • Perejil para adornar

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar se combinan la mantequilla y el perejil, hasta formar una suave pasta.
  • Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que estén doradas, agregar el jengibre, el ajo, el tomate, la carne picada y sal. Reduzca el calor y cocine lentamente durante unos 20 minutos, revolviendo con regularidad. Añadir los huevos a la olla, revuelva para combinar y cocinar durante 10 minutos.
  • Retire del fuego a continuación, agregue la cúrcuma y la mantequilla, espolvorear con perejil y el queso. Servir inmediatamente, acompañado de arroz y / o pan fresco. También puede usar esto como un relleno de verduras.