Name: CONILL AL SALMOREJO (CONEJO EN SALMOREJO)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 conejo; 1 cabeza de ajos; 1 hoja de laurel; 1 pizca de cominos; 1 pizca de tomillo; Un buen chorreón de aceite; Vinagre al gusto; Pimienta; Sal

CONILL AL SALMOREJO (CONEJO EN SALMOREJO)

Conill al salmorejo (conejo en salmorejo). Alimento Base: Conejo, Cortar el conejo en trozos. Majar en un mortero todos los ingredientes con la sal, diluirlos con el vinagre y el aceite. Poner el conejo en una fuente y añadirle el majado mezclándolo...

Tiempo de preparación 45 min

Tiempo total 45 min

Plato Conejo

Cocina Principado de Andorra

Raciones 4 comensales

Ingredientes

1 conejo
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
1 pizca de cominos
1 pizca de tomillo
Un buen chorreón de aceite
Vinagre al gusto
Pimienta
Sal

Elaboración paso a paso

Cortar el conejo en trozos.
Majar en un mortero todos los ingredientes con la sal, diluirlos con el vinagre y el aceite.
Poner el conejo en una fuente y añadirle el majado mezclándolo bien.
Dejarlo en la nevera de un día para otro.
Al día siguiente freír el conejo y ponerlo luego a hervir con el majado (salmorejo) unos diez ó doce minutos.
Acompañarlo con unas patatas guisadas