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CONILL AL SALMOREJO (CONEJO EN SALMOREJO)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CONILL AL SALMOREJO (CONEJO EN SALMOREJO)

Conill al salmorejo (conejo en salmorejo). Alimento Base: Conejo, Cortar el conejo en trozos. Majar en un mortero todos los ingredientes con la sal, diluirlos con el vinagre y el aceite. Poner el conejo en una fuente y añadirle el majado mezclándolo...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Conejo
Cocina: Principado de Andorra
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de cominos
  • 1 pizca de tomillo
  • Un buen chorreón de aceite
  • Vinagre al gusto
  • Pimienta
  • Sal

Method
 

  1. Cortar el conejo en trozos.
  2. Majar en un mortero todos los ingredientes con la sal, diluirlos con el vinagre y el aceite.
  3. Poner el conejo en una fuente y añadirle el majado mezclándolo bien.
  4. Dejarlo en la nevera de un día para otro.
  5. Al día siguiente freír el conejo y ponerlo luego a hervir con el majado (salmorejo) unos diez ó doce minutos.
  6. Acompañarlo con unas patatas guisadas