CALDO YOLKI – PALKI CON TORTILLA

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CALDO YOLKI - PALKI CON TORTILLA

Caldo yolki - palki con tortilla. Alimento Base: Huevos, Hacer un caldo de pollo o carne. Batir los huevos, añadir sal y mientras se sigue batiendo, añadir la leche fría o caldo. La masa obtenida se vierte en moldes llanos o en la sartén, mezclada...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Huevos
Cocina Rusia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 litros de caldo claro
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 4 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer un caldo de pollo o carne.
  • Batir los huevos, añadir sal y mientras se sigue batiendo, añadir la leche fría o caldo.
  • La masa obtenida se vierte en moldes llanos o en la sartén, mezclada con mantequilla.
  • Poner en otra cazuela grande con agua caliente.
  • Tapar y hervir hasta que la tortilla cuaje.
  • El tiempo de hervir la tortilla en moldes pequeños es de 10-15 minutos, en una sartén grande de 30-40 minutos.
  • Para que la parte de arriba de la tortilla quede lisa, el agua debe estar casi hirviendo, pero sin llegar a hervir.
  • Enfriar un poco la tortilla obtenida y después colocarla en un plato con caldo.
  • La tortilla preparada en la sartén hay que cortarla en cuadraditos.