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MAHONESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MAHONESA

Mahonesa. Alimento Base: Huevo, Poner las yemas de los huevos en un mortero con un poco de sal y unas gotas de limón. Ir batiendo y añadir aceite poco a poco. Ha de batirse siempre haciendo la misma rotación. A medida que la salsa se vuelve espesa...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevo
Cocina: Menorca
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 Yemas de huevo
  • 400 Cc. de aceite de oliva muy refinado
  • 1/2 Limón
  • Sal

Method
 

  1. Poner las yemas de los huevos en un mortero con un poco de sal y unas gotas de limón. Ir batiendo y añadir aceite poco a poco. Ha de batirse siempre haciendo la misma rotación. A medida que la salsa se vuelve espesa ir echando cada vez más aceite