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RECETA DE TARTA ESPECIAL AL ESTILO DE ZAGREB

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE TARTA ESPECIAL AL ESTILO DE ZAGREB

Receta de tarta especial al estilo de zagreb. Alimento Base: Manzanas, Tamizar la harina y la sal; añadir el aceite y el agua; hacer una bola con la pasta. Amasar, levantándola y tirándola hasta que esté homogénea, aproximadamente 5 minutos....
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Manzanas
Cocina: Croacia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 grs. de Harina
  • 1 cdita. de Sal
  • 500 grs. de Manzana
  • 100 grs. de Nueces
  • 200 ml. de Agua caliente
  • 100 grs. de Pasas de uva
  • 1 cdita.de Canela molida
  • 150 grs. de Azúcar moreno
  • 150 grs. de Manteca derretida
  • 40 ml. de Aceite vegetal
  • 50 grs. de Migas de bizcochuelo

Method
 

  1. Tamizar la harina y la sal; añadir el aceite y el agua; hacer una bola con la pasta.
  2. Amasar, levantándola y tirándola hasta que esté homogénea, aproximadamente 5 minutos.
  3. Tapar y dejar reposar como máximo 3 horas, tapada con un paño húmedo en un recipiente.
  4. Sofreír las manzanas peladas, descorazonadas y troceadas en la mitad de la manteca.
  5. Agregar las nueces tostadas y troceadas y el resto de los ingredientes. Dejar enfriar.
  6. Extender la masa con un rodillo y cubrir con un paño húmedo. Dejar reposar 15 minutos.
  7. Pasar la masa a una superficie cubierta con una tela tipo sábana y estirar hasta formar un rectángulo grande.
  8. Pincelar con manteca.
  9. Extender el relleno hasta llegar a tres centímetros del borde.
  10. Enrollar la masa y pasar a una placa de hornear.
  11. Pincelar el strudel con manteca.
  12. Hornear a 190° C de 30 a 40 minutos.