JOCOTES EN MIEL
Jocotes en miel. Alimento Base: Jocotes, Ponga a hervir el agua; a la que previamente le haya agregado la ceniza. Cuando el agua rompa el hervor agregue los jocotes. Una vez vea que los jocotes se han agrietado sáquelos del agua y quíteles la...
Ingredientes
- 25 Jocotes
- 2 1/2 litros de agua
- 1 dulce de atado panela ó 1 libra de azúcar
- Canela al gusto
- 2/3 taza de ceniza
Elaboración paso a paso
- Ponga a hervir el agua; a la que previamente le haya agregado la ceniza. Cuando el agua rompa el hervor agregue los jocotes. Una vez vea que los jocotes se han agrietado sáquelos del agua y quíteles la cáscara con la mano. Cuando los haya pelado corte en cruz sin quitar la semilla y resérvelos para próximo paso.
- En otra olla ponga a hervir a fuego lento el agua con el dulce de atado y la canela. Agregue los jocotes ya pelados y déjelos cocinar durante una hora. Revise si la miel ya está conservada. Sino déjela hasta conservar.
- La ceniza permite pelar mejor los jocotes, que éstos no pierdan su textura ni su tamaño.
