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JOCOTES EN MIEL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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JOCOTES EN MIEL

Jocotes en miel. Alimento Base: Jocotes, Ponga a hervir el agua; a la que previamente le haya agregado la ceniza. Cuando el agua rompa el hervor agregue los jocotes. Una vez vea que los jocotes se han agrietado sáquelos del agua y quíteles la...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Jocotes
Cocina: San Salvador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 25 Jocotes
  • 2 1/2 litros de agua
  • 1 dulce de atado panela ó 1 libra de azúcar
  • Canela al gusto
  • 2/3 taza de ceniza

Method
 

  1. Ponga a hervir el agua; a la que previamente le haya agregado la ceniza. Cuando el agua rompa el hervor agregue los jocotes. Una vez vea que los jocotes se han agrietado sáquelos del agua y quíteles la cáscara con la mano. Cuando los haya pelado corte en cruz sin quitar la semilla y resérvelos para próximo paso.
  2. En otra olla ponga a hervir a fuego lento el agua con el dulce de atado y la canela. Agregue los jocotes ya pelados y déjelos cocinar durante una hora. Revise si la miel ya está conservada. Sino déjela hasta conservar.
  3. La ceniza permite pelar mejor los jocotes, que éstos no pierdan su textura ni su tamaño.