COLIFLOR CON BROCOLI FRITO
Coliflor con brocoli frito . Alimento Base: Brócoli, Retira los tallos de las coliflores y límpialas pasándolas por agua. Ponlas a cocer en la olla de presión con un poco de agua y sal. En 8 minutos estarán a punto. Enfría la olla bajo el...
Ingredientes
- 4 coliflores pequeñas
- 8 ramilletes de brocoli
- 50 gr. De jamón serrano
- 750 ml. De leche
- 1 cebolleta
- Agua
- 3 cucharadas de harina
- 1 huevo
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Retira los tallos de las coliflores y límpialas pasándolas por agua. Ponlas a cocer en la olla de presión con un poco de agua y sal. En 8 minutos estarán a punto. Enfría la olla bajo el chorro del grifo, sácalas, escúrrelas y colócalas sobre una fuente que resista el calor del horno.
- Pica la cebolleta, dórala, vierte la harina y mezcla bien. Añade el jamón, cocínalo un poco e incorpora la leche poco a poco y sazona. Cubre las coliflores e introduce en el horno para gratinar.
- Cuece el brócoli (5 minutos) en un cazo con agua y sal. Escurre y pasa los ramilletes por huevo. Fríelos en una sartén con aceite. Retira las coliflores del horno y decora con el brócoli frito.
