CREMA DE MAÍZ DE PUNTA ITALIA

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CREMA DE MAÍZ DE PUNTA ITALIA

Crema de maíz de punta italia. Alimento Base: Maíz Tierno, En un caldero hondo ponga a sofreir la tocineta, la cebolla, apio y zanahoria hasta que ablanden. Elimine lo más que pueda la grasa que irá soltando la tocineta. Luego agregue la mantequilla...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Maíz Tierno
Cocina República Dominicana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 y 1/2 tza. de crema de leche
  • 2 tza. de maiz tierno en granos
  • 300 gr. de tocineta picada en cubitos
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 3 tallos de apio finamente rebanados
  • 2 zanahorias grandes en cubitos muy pequeños
  • 4 cda. de mantequilla
  • 4 cda. de harina para todos los usos
  • 4 tza. de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En un caldero hondo ponga a sofreir la tocineta, la cebolla, apio y zanahoria hasta que ablanden.
  • Elimine lo más que pueda la grasa que irá soltando la tocineta.
  • Luego agregue la mantequilla y la harina. Deje cocinar unos tres minutos removiendo.
  • Agregue el caldo de pollo y deje espesar.
  • Añada la crema de leche, el maíz, la sal y la pimienta y deje cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Apague y sirva.