TRUCHAS AL HORNO CON JAMÓN
Truchas al horno con jamón. Alimento Base: Trucha, Lavar y limpiar las truchas muy bien. Sazonar por dentro y por fuera con sal y pimienta. Colocar la trucha en una sartén, preferentemente de arcilla recubierta con aceite. Dentro de cada uno poner...
Ingredientes
- 6 truchas de 200 gramos cada una
- 150 g de jamón bajo en sal
- 2 cebollas
- Salsa perejil
- Sal y pimienta
- 2 to mates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de vino blanco
Elaboración paso a paso
- Lavar y limpiar las truchas muy bien. Sazonar por dentro y por fuera con sal y pimienta.
- Colocar la trucha en una sartén, preferentemente de arcilla recubierta con aceite.
- Dentro de cada uno poner una tira de jamón y un tallo de perejil.
- Cubra el pescado con rodajas de cebolla y tomate, el resto de perejil y cortar el jamón cubos.
- Sazone con la manteca derretida y el aceite de oliva.
- Regue con el vino y la media taza de agua, o preferentemente con un caldo de pescado o carne. Asar en el horno hasta que las truchas estén listas.
