TRUCHAS AL HORNO CON JAMÓN

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TRUCHAS AL HORNO CON JAMÓN

Truchas al horno con jamón. Alimento Base: Trucha, Lavar y limpiar las truchas muy bien. Sazonar por dentro y por fuera con sal y pimienta. Colocar la trucha en una sartén, preferentemente de arcilla recubierta con aceite. Dentro de cada uno poner...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Trucha
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 truchas de 200 gramos cada una
  • 150 g de jamón bajo en sal
  • 2 cebollas
  • Salsa perejil
  • Sal y pimienta
  • 2 to mates maduros
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y limpiar las truchas muy bien. Sazonar por dentro y por fuera con sal y pimienta.
  • Colocar la trucha en una sartén, preferentemente de arcilla recubierta con aceite.
  • Dentro de cada uno poner una tira de jamón y un tallo de perejil.
  • Cubra el pescado con rodajas de cebolla y tomate, el resto de perejil y cortar el jamón cubos.
  • Sazone con la manteca derretida y el aceite de oliva.
  • Regue con el vino y la media taza de agua, o preferentemente con un caldo de pescado o carne. Asar en el horno hasta que las truchas estén listas.