RABO AL ESTILO VENIK CAESARS
Rabo al estilo venik caesars. Alimento Base: Rabo, En una olla de presión calienta el aceite y dora los trozos de rabo. En esa misma olla, sofríe el ajo y la cebolla, agrega el resto de los ingredientes. Mezcla muy bien, luego agrega los trozos...
Ingredientes
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas de cebolla
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de agua
- 1 ramita de tomillo
- 1 hojita de laurel
- 1 rajita de canela
- 2 pimientas de castilla
- 3 libras de rabo cortado en trozos
- 3 cucharadas de aceite
- 4 to mates pelados y picados
- Sal y pimienta al gusto
- Ingredientes para adornar:
- 8 ciruelas secas sin semilla
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de almendras peladas cortadas en palitos
Elaboración paso a paso
- En una olla de presión calienta el aceite y dora los trozos de rabo.
- En esa misma olla, sofríe el ajo y la cebolla, agrega el resto de los ingredientes.
- Mezcla muy bien, luego agrega los trozos de rabo dorados. Sazona al gusto.
- Tapa la olla y cocina 45 minutos.
- Destapa cuidadosamente la olla, agrega las ciruelas, pasas y almendras.
- Sirve acompañado de arroz al vapor.
