EMPANADOS DE POLLO AL LIMÓN CON CONFITURA DE GROSELLAS
Empanados de pollo al limón con confitura de grosellas. Alimento Base: Pollo, Lo primero será hacer zumo exprimiemdo el limón, mezclar con la cucharada de soja y azúcar. Salpimentar el pollo al gusto y cubrir con el zumo, dejar media hora para...
Ingredientes
- 500 gr de filetes de pollo
- 2 huevos
- 1 cucharada sopera de maicena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 limón
- Confitura de grosellas o frutillas opcional
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- Pimienta molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lo primero será hacer zumo exprimiemdo el limón, mezclar con la cucharada de soja y azúcar. Salpimentar el pollo al gusto y cubrir con el zumo, dejar media hora para que macere.
- A continuación, batir los huevos, y echar pan rallado suficiente en un plato junto a la cucharada de maicena, mezclar bien.
- Rebozar cada filete primero en huevo batido y después en el pan rallado. En una sartén con aceite de oliva a freír los filetes a fuego medio hasta que estén dorados.
- Ponerlos en un plato sobre papel absorbente para retirar aceite sobrante.
- Colocarlos en una fuente o plato de servir y decorar con la confitura. Combina muy bien con cualquier mermelada de frutos rojos o frutillas.
