POLLO CON VERDURAS

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pollo cortado en filetes
  • 2 puerros pequeños
  • 250 gramos de boniatos
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • 1 cucharada de jerez seco
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuate
  • Una pizca de jengibre
  • Caldo de pollo, una medida pequeña
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de fécula de maíz

Preparación

Paso 1: Lavamos el pollo y lo cortamos en trozos medianos. Luego, en un recipiente, colocamos el pollo, el jerez y la salsa de soja. Tapamos el recipiente y le damos refrigeración durante media hora.

Paso 2: Escurrimos el pollo sin desperdiciar el caldo que ha quedado. En otro recipiente, agregamos aceite y calentamos a fuego lento cubriendo toda la superficie interna del wok. Salteamos los trozos de pollo y los doramos.

Paso 3: Una vez que estén dorados, trasladamos todo a una olla o cazuela de barro, lo mezclamos con el caldo que ha quedado anteriormente y agregamos el jengibre, el puerro, el aceite de maíz y durante un minuto cocinamos a fuego suave. Agregamos los demás ingredientes y condimentos y durante 20 minutos más le aportamos fuego moderado.

Paso 4: Retirar del fuego y servir.

Enviada por: Carito Díaz.

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Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 65 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Uruguay
  • Comunidad:
  • Típica de: Uruguay
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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