GUISO DE COLES DE BRUSELAS CON PARMESANO
Guiso de coles de bruselas con parmesano. Alimento Base: Coles de Bruselas, Quita las hojas exteriores de las coles si hiciera falta, lávalas bien y córtalas por la mitad. En una cacerola grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva; luego,...
Ingredientes
- 1 k de coles de Bruselas
- 75 gr de queso Parmesano rallado
- 50 gr de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 vasos de caldo de pollo
- 4 ajos gordos
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Quita las hojas exteriores de las coles si hiciera falta, lávalas bien y córtalas por la mitad.
- En una cacerola grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva; luego, pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y a la sartén.
- Cuando los ajos empiecen a dorarse un poco, añade directamente las coles de Bruselas, rehoga para que se empapen bien y salpimenta.
- Agrega el caldo de pollo, tapa la cacerola y deja cocer a fuego suave de 10 a 15 minutos, hasta que las coles de Bruselas estén bien hechas y firmes, sin que lleguen a quedar muy blandas, porque perderían casi todo su sabor.
- Recuerda que durante el tiempo de la cocción debes remover varias veces y rectificar el punto de sal al gusto.
- Por último, una vez cocidas, pásalas a una fuente de servir y espolvorea por encima el queso parmesano recién rallado. La cantidad depende del gusto personal.
