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GUISO DE COLES DE BRUSELAS CON PARMESANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GUISO DE COLES DE BRUSELAS CON PARMESANO

Guiso de coles de bruselas con parmesano. Alimento Base: Coles de Bruselas, Quita las hojas exteriores de las coles si hiciera falta, lávalas bien y córtalas por la mitad. En una cacerola grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva; luego,...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Coles de bruselas
Cocina: Bélgica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 k de coles de Bruselas
  • 75 gr de queso Parmesano rallado
  • 50 gr de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • 4 ajos gordos
  • Pimienta negra
  • Sal

Method
 

  1. Quita las hojas exteriores de las coles si hiciera falta, lávalas bien y córtalas por la mitad.
  2. En una cacerola grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva; luego, pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y a la sartén.
  3. Cuando los ajos empiecen a dorarse un poco, añade directamente las coles de Bruselas, rehoga para que se empapen bien y salpimenta.
  4. Agrega el caldo de pollo, tapa la cacerola y deja cocer a fuego suave de 10 a 15 minutos, hasta que las coles de Bruselas estén bien hechas y firmes, sin que lleguen a quedar muy blandas, porque perderían casi todo su sabor.
  5. Recuerda que durante el tiempo de la cocción debes remover varias veces y rectificar el punto de sal al gusto.
  6. Por último, una vez cocidas, pásalas a una fuente de servir y espolvorea por encima el queso parmesano recién rallado. La cantidad depende del gusto personal.