CREPES DE MANZANA CON NATILLAS AL CALVADOS
Crepes de manzana con natillas al calvados. Alimento Base: Huevos, Mezclar todo con una varilla y pasar por un chino o colador para quitar los grumos. Ir haciendo las crepes en una sartén pequeña untada de mantequilla. Preparación (natillas):...
Ingredientes
- Ingredientes crepes:
- 4 Huevos
- 1/2 Litro de leche
- 100 Grs. de harina
- 25 Grs. de mantequilla fundida
- Sal
- Ingredientes natillas:
- 1/2 Litro de leche
- 6 - 8 Yemas de huevo
- 100 Grs. de azúcar
- Vainilla y canela
- 1/2 Copa de calvados
- Ingredientes relleno:
- 4 Manzanas reinetas
- 2 Cucharadas de azúcar
- Un poco de agua
Elaboración paso a paso
- Mezclar todo con una varilla y pasar por un chino o colador para quitar los grumos.
- Ir haciendo las crepes en una sartén pequeña untada de mantequilla.
- Preparación (natillas):
- Mezclar las yemas con el azúcar, añadir la leche y cuajar a fuego suave sin que hierva y sin dejar de batir.
- Retirar cuando tenga un poco de cuerpo y añadir el calvados.
- Preparación (relleno):
- Cocer las manzanas a fuego suave y triturarlas o pasarlas por un pasapurés.
- Una vez elaboradas todas las partes del postre, se rellenan las crepes, se calientan en el horno o en el microondas y se sirven rodeadas de las natillas.
