GULASH

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GULASH

Gulash. Alimento Base: Cerdo, Se cuece la cebolla picada en la mantequilla en una sartén. Se añade el tomate pelado y picado, y el pimiento, cortado a cuadritos, y sofreír durante 15 minutos a fuego lento. Se añade la carne en dados y las especias...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Cerdo
Cocina Hungría
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 litro de caldo de carne
  • 300 g de carne de buey
  • 300 g de carne de cerdo
  • 300 g de carne de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 300 ccs de crema de leche agria
  • 3 hojas de laurel
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cuchadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 1 pimiento verde
  • 1 pizca de sal
  • 4 to mates

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuece la cebolla picada en la mantequilla en una sartén. Se añade el tomate pelado y picado, y el pimiento, cortado a cuadritos, y sofreír durante 15 minutos a fuego lento.
  • Se añade la carne en dados y las especias y se hecha en una olla. Verter el caldo de carne y dejar hervir a fuego lento durante 1 y 1/2 horas.
  • La crema de leche se añade después de retirar el guiso del fuego.