Para la elaboración de nuestro pollo con champiñones, el primer paso es sumergir nuestros champiñones en agua para lavarlos correctamente. Debemos tratarlos con cuidado para no dañarlos.
Le agregamos un poco de vinagre al agua y procedemos a lavarlos para sacarlos y llevarlos a cortar de forma delgada.
Los reservamos y procedemos a cortar también la cebolla y los dientes de ajo.
Calentamos una sartén con un poco de aceite vegetal y añadimos nuestra pechuga de pollo cortada en cuatro pedazos y sazonada con un poco de sal.
Doramos y retiramos el pollo para colocarlo sobre papel absorbente, buscando eliminar todo exceso de grasa que pueda tener.
En la misma sartén añadimos la cebolla y dejamos cocinar hasta que se transparente, en ese momento agregamos los champiñones y dientes de ajo.
Dejamos cocinar por unos cinco minutos aproximadamente, luego añadimos sal y pimienta para sazonar.
Le agregamos la crema de leche y el vino. Comprobamos el sabor para saber si es necesario corregir de sal.
Mezclamos para que se integre todo correctamente y procedemos a añadir nuevamente el pollo.
Lo dejamos cocinar por unos cinco minutos más, obteniendo la cremosidad deseada y listo. Tenemos un delicioso pollo con champiñones para disfrutar y compartir.
