POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS Y COÑAC DE HARO
Pollo en salsa de almendras y coñac de haro. Alimento Base: Pollo, Se parte el pollo en trozos medianos, se enharina y se dora en aceite, se coloca en olla express. Freímos las almendras, las pelamos para majarlas y las añadimos a la olla. Limpiamos...
Ingredientes
- Pollo
- Ajos
- Perejil
- Laurel
- Pimienta en grano
- Almendras
- Vino blanco
- Copa de coñac
- Aceite harina y sal.
Elaboración paso a paso
- Se parte el pollo en trozos medianos, se enharina y se dora en aceite, se coloca en olla express.
- Freímos las almendras, las pelamos para majarlas y las añadimos a la olla.
- Limpiamos dos o tres cabezas de ajos y también las echamos a la olla junto con dos hojas de laurel, perejil, medio vaso de vino, un poco de coñac un puñado de pimientas negras y un poco de sal.
- Se pone todo al fuego hasta considerar que se ha evaporado el alcohol en la sartén que hemos frito el pollo.
- Después de retirar el aceite, se añade agua para que se lleve el sabor, echándola después a la olla y hasta cubrir la carne se tapa la olla en se deja 20 minutos desde que rompe a hervir.
- Se acompaña con puré de patata.
