POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS Y COÑAC DE HARO

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POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS Y COÑAC DE HARO

Pollo en salsa de almendras y coñac de haro. Alimento Base: Pollo, Se parte el pollo en trozos medianos, se enharina y se dora en aceite, se coloca en olla express. Freímos las almendras, las pelamos para majarlas y las añadimos a la olla. Limpiamos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pollo
Cocina Haro
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pollo
  • Ajos
  • Perejil
  • Laurel
  • Pimienta en grano
  • Almendras
  • Vino blanco
  • Copa de coñac
  • Aceite harina y sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Se parte el pollo en trozos medianos, se enharina y se dora en aceite, se coloca en olla express.
  • Freímos las almendras, las pelamos para majarlas y las añadimos a la olla.
  • Limpiamos dos o tres cabezas de ajos y también las echamos a la olla junto con dos hojas de laurel, perejil, medio vaso de vino, un poco de coñac un puñado de pimientas negras y un poco de sal.
  • Se pone todo al fuego hasta considerar que se ha evaporado el alcohol en la sartén que hemos frito el pollo.
  • Después de retirar el aceite, se añade agua para que se lleve el sabor, echándola después a la olla y hasta cubrir la carne se tapa la olla en se deja 20 minutos desde que rompe a hervir.
  • Se acompaña con puré de patata.