ASADO DE CONEJO A LA MENTA

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ASADO DE CONEJO A LA MENTA

Asado de conejo a la menta. Alimento Base: Conejo, Trocear el conejo y untarlo en aceite. Poner los trozos en un plato aceitado y con las papas peladas y cortadas en dados. Sazonar, espolvorear con ajo y chalota finamente picados, añadir el caldo...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Conejo
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 kilo de papas
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chalota
  • Caldo
  • 50 gramos de mantequilla
  • Un puñado de hojas de menta picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear el conejo y untarlo en aceite.
  • Poner los trozos en un plato aceitado y con las papas peladas y cortadas en dados.
  • Sazonar, espolvorear con ajo y chalota finamente picados, añadir el caldo y ponerlo a horno fuerte durante 1 hora.
  • Durante la cocción, regar con el jugo de vez en cuando.
  • Mezclar la mantequilla con la menta, sal y pimienta y en el momento de servir presentar el plato con nueces de mantequilla de menta.