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ASADO DE CONEJO A LA MENTA

Asado de conejo a la menta. Alimento Base: Conejo, Trocear el conejo y untarlo en aceite. Poner los trozos en un plato aceitado y con las papas peladas y cortadas en dados. Sazonar, espolvorear con ajo y chalota finamente picados, añadir el caldo...
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Conejo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 kilo de papas
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chalota
  • Caldo
  • 50 gramos de mantequilla
  • Un puñado de hojas de menta picadas

Method
 

  1. Trocear el conejo y untarlo en aceite.
  2. Poner los trozos en un plato aceitado y con las papas peladas y cortadas en dados.
  3. Sazonar, espolvorear con ajo y chalota finamente picados, añadir el caldo y ponerlo a horno fuerte durante 1 hora.
  4. Durante la cocción, regar con el jugo de vez en cuando.
  5. Mezclar la mantequilla con la menta, sal y pimienta y en el momento de servir presentar el plato con nueces de mantequilla de menta.