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TALBINAS

Talbinas. Alimento Base: Harina de trigo, Hechamos un chorreón de aceite (3 cucharadas) en un perol alto y en el sofreímos un puñado pequeño de matalauga (anises). Una vez sofrita la matalauga añadimos el litro de agua de un golpe para que...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina de trigo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Harina de trigo
  • Azucar
  • 1 l. Agua
  • Matalauga. anises
  • Aceite
  • Almendras
  • Pan frito

Method
 

  1. Hechamos un chorreón de aceite (3 cucharadas) en un perol alto y en el sofreímos un puñado pequeño de matalauga (anises).
  2. Una vez sofrita la matalauga añadimos el litro de agua de un golpe para que no nos salte el aceite.
  3. Añadimos etonces la harina (aprox. 1/4 kg.) espolvoreándola poco a poco para no crear grumos. Moviendo suavemente sin cesar.
  4. Cuando la harina está casi cocida añadimos azùcar al gusto (aprox. 3/4 kg.) y dejamos terminar la cocción (la harina está cocida cuando la probamos y no sabe a harina).
  5. Una vez terminadasa las talbinas añadimos almendras fritas al gusto y revolvemos bien y encima de las talbinas ponemos unos cuscurritos de pan frito.
  6. Se pueden comer en caliente o frías. Si se desea se la puede añadir un poco de miel por encima.