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ENCHILADAS CON RAJAS Y QUESO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENCHILADAS CON RAJAS Y QUESO

Enchiladas con rajas y queso. Alimento Base: Tortillas, Muela el jitomate, ajo y cebolla, freírlos en el aceite, y sazonar con el consomé. Deje hervir a fuego suave hasta que espese, aproximadamente 15 minutos. Muele el jitomate, el ajo y la cebolla,...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tortillas
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 12 to rtillas pequeñas recién hechas
  • 200 grs. de queso blanco
  • 3 chiles poblanos
  • 4 jitomates pelados sin semillas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 taza de aceite
  • 1/2 taza de caldo de pollo

Method
 

  1. Muela el jitomate, ajo y cebolla, freírlos en el aceite, y sazonar con el consomé.
  2. Deje hervir a fuego suave hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.
  3. Muele el jitomate, el ajo y la cebolla, fríelos en el aceite y agrégales el caldo de pollo.
  4. Déjalas hervir hasta que se haga una mezcla espesa.
  5. Pasa los chiles por la lumbre, pélalos, desvénalos y cortalos en rajas, corta el queso en tiras.
  6. Pasa las tortillas por el aceite manteniéndolas suaves, luego las bañas en la salsa, rellénalas con queso y rajas y dóblalas.