ENCHILADAS CON RAJAS Y QUESO
Enchiladas con rajas y queso. Alimento Base: Tortillas, Muela el jitomate, ajo y cebolla, freírlos en el aceite, y sazonar con el consomé. Deje hervir a fuego suave hasta que espese, aproximadamente 15 minutos. Muele el jitomate, el ajo y la cebolla,...
Ingredientes
- 12 to rtillas pequeñas recién hechas
- 200 grs. de queso blanco
- 3 chiles poblanos
- 4 jitomates pelados sin semillas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/4 taza de aceite
- 1/2 taza de caldo de pollo
Elaboración paso a paso
- Muela el jitomate, ajo y cebolla, freírlos en el aceite, y sazonar con el consomé.
- Deje hervir a fuego suave hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.
- Muele el jitomate, el ajo y la cebolla, fríelos en el aceite y agrégales el caldo de pollo.
- Déjalas hervir hasta que se haga una mezcla espesa.
- Pasa los chiles por la lumbre, pélalos, desvénalos y cortalos en rajas, corta el queso en tiras.
- Pasa las tortillas por el aceite manteniéndolas suaves, luego las bañas en la salsa, rellénalas con queso y rajas y dóblalas.
