PINTXO DE TXIPIRON CON PISTO DE BERENJENA
Pintxo de txipiron con pisto de berenjena. Alimento Base: Chipirón, En un puchero con aceite de oliva se pocha cebolla con un ajo y pimiento verde finamente picados, Se añade tomate en dados y berenjena también en dados, añade sal y se deja...
Ingredientes
- 1/2 de Chipirones
- 1/2 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- Sal
- 1 Tomate
- 1 berenjena pequeña
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Pan blanco
Elaboración paso a paso
- En un puchero con aceite de oliva se pocha cebolla con un ajo y pimiento verde finamente picados,
- Se añade tomate en dados y berenjena también en dados, añade sal y se deja hacer lentamente.
- Los chipirones ya limpios se hacen en aceite y vino blanco y se rellenan con el pisto de berenjenas.
- Se colocan sobre una rebanada de pan blanco.
