BORRACHITOS CALABRESES DE LA SRA. IDARA
Borrachitos calabreses de la sra. idara. Alimento Base: Harina, Poner sobre la mesa la harina tamizada. Calentar, hasta entibiar, el aceite, la canela, la sal y la 1/2 taza de vino. Tomar la masa con una mano agregando gradualmente con la otra los...
Ingredientes
Method
- Poner sobre la mesa la harina tamizada.
- Calentar, hasta entibiar, el aceite, la canela, la sal y la 1/2 taza de vino.
- Tomar la masa con una mano agregando gradualmente con la otra los ingredientes tibios, añadiendo las nueces picadas y luego el agua tibia adicional necesaria hasta obtener una masa algo blanda.
- Tomar porciones de masa y hacer con ella cilindros de unos 3 cm. de grosor por 5 o 6 cm. de largo.
- Freír en abundante aceite caliente, no humeante, hasta dorarlos en forma pareja.
- Escurrir e ir apoyándolos sobre papel absorbente.
- Calentar en una cacerolita la miel rebajada a gusto con vino y, bien caliente, pasar por ella cada fritura para emborracharlas.
- Servir enseguida.
